スパイスカレーをSOWA CURRY(ソワカリー)の店主に習ってきたよ!

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OFFです。余談を。

わたくしごとではありますが、三度の飯より飯が好きで、ここ最近はスパイスカレーにハマってます。

先週のある平日の午前、名古屋市守山区志段味まで行ってきて、スパイスカレー教室に参加してきました!

先生は春日井を中心に移動販売車でスパイスカレーを販売している「SOWA CURRY(ソワカリー)」の店主である鬼頭さん。

大田先生が気になるスパイスカレー屋としてインスタでチェックをしてくれていて、ここの店主がやるカレー教室の情報をゲット。

で、これまた奇遇でビビるのですが、このカレー教室は少し前まで私が一緒にラジオやってた同級生のスギタさんとのコラボ企画とか(゚д゚)ソンナコトアル?

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プロにスパイスカレーを学べる貴重な機会、奇跡的に同級生が主催者とか気兼ねも要らないし、行くしかねぇ!と、大田先生と行ってきた次第です。

今まで私は書籍だけで学んでスパイスカレーを作ってきました。その過程はこのブログにも何度か。成功も失敗もww

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書籍だけではわからない部分がやっぱりあって。

そんな中、プロが実際に作るところを目の前で見て今後のカレー作りに活かせるだなんて、ユメのような機会です。

アリーナ最前列でプロのカレー作りの一連の流れを見せていただくことができました。感動!

IHの火力の強さが予想以上でクミンシードに一瞬で火が入り、慌てて玉ねぎ投入の鬼頭さん(^o^)IMG_7812

9人前がこのフライパンでいけるのかぁ。油ヒタヒタだなぁ。え、もうトマト缶投入ですか?こういうタイミングとかは書籍ではわからない。IMG_7814

しっかりと水分を飛ばしてヘラでなでたときにしっかりと道ができることが炒め終わりのサイン。この道をスパイスカレー界ではカレーロードと呼びます(^^)IMG_7822

いただいたレシピにメモを書きまくりました!(オレンジペンなのが塾講師っぽい)IMG_7832

これぐらい真面目に勉強に取り組めていたら、私の進学ロードも変わっていたかなぁ(遠い目)

冗談めかして書きましたが、日々の塾での学習指導が、学ぶ側に立っても役立ちましたね。

レシピにも書いて無くて説明時にも解決しなかった疑問をメモっておいて、質問タイミング見計らいどんどん消化していきました。

「では煮込んでいる間少しゆっくりしていてください」なんて言われるタイミングありましたが、これはまさに質問チャンス。一人で先生のところまで行って質問します(^^)

「ターメリックで鶏肉をマリネしておく時間の目安を教えて下さい」

「20分程度煮込んで完成とありますが、見た目での完成見極めポイント教えて下さい」

「バスマティーライスと合わせた日本のお米の銘柄ってなんですか?」

よしよし。いいぞいいぞ。疑問点が消えていく!

疑問点の消滅とともにカレーは完成!IMG_7835

美味かった!カスリメティっていう乾燥したハーブがまた良い風味を出してた!カチュンバっていう野菜サラダも素晴らしかった!IMG_7836

さて、勉強ではわからない問題を質問をしたならば、自分でできるようになったかを解き直してみるように生徒に指導をしています。

いつもの指導のとおりでいかなきゃダメですよね。

次の日に早速レシピに沿ってスパイスカレー作りのおさらいを。連日スパイスカレーです(^o^)ちなみに私は教わった日の前日も食べてますwwIMG_7853

作る分量が違うと火の入り方とか違ったりして、なんだか風合いも変わりました。それでも味はとても美味しくできましたね。

やった!スパイスカレー作りレベルが上がってしまった!\(^o^)/

学ぶ現場に日々いる成果がありましたね。書籍だけでの独学の難しさも再認識しました。やはり人に教わるって素晴らしい。

また、何かを学ぶって楽しい。知らないことを知るって楽しい。これも再認識。

生徒たちにも「学ぶ」ということに対してこんなことを感じてほしいなぁ。ただ、今はやるやらないの選択肢ナシでやってる基礎の学習内容だから、まだ感じることは難しいかなぁ(^_^;)

こんなことを感じたスパイスカレー教室でした。ソワカリーの鬼頭さん、ご指導ありがとうございました!スギタさん貴重な機会ありがとう!

ちなみにソワカリーさんはお願いすれば岩倉も配達してくれるそうです(2皿以上から)チャンスを見て注文してみたいと思います♪

SOWA CURRY、愛知県 春日井市 - 「いいね!」66件 - 【ありのままの私に帰るひとときを】愛知県春日井市、店舗を持たない、デリバリーとイベント出店限定のスパイスカレー職人です。配達ご希望の方はDMお願い致します。

余談でお送りしました。

今日はこのへんで。

それでは。

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國立拓治

愛知県岩倉市・北名古屋市にあるさくら個別指導学院の塾長。2005年より愛知の中学生親子の力になれるよう当ブログを毎日更新。2018年3月に月間50万PVを達成。学習塾ブログでPV数推測日本一に。休日は余談も発信!3度の飯より飯が好き。インドとビールと椅子も好き。詳しいプロフィールはこちら。
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